Udtryk
★ 4.8 · 43 avis Copenhagen Ouvert 2025
Une minuscule salle à manger, une nouvelle étoile Michelin, près de Vesterbrogade
Udtryk a ouvert en 2025 sur Teglgårdstræde, une rue étroite à quelques minutes de Rådhuspladsen, et a décroché une étoile Michelin dès sa première année, l'un de plusieurs restaurants de Copenhague à avoir fait ce bond dans les douze mois suivant l'ouverture.
Le nom signifie "expression" en danois, et la cuisine propose une courte carte dégustation construite pour changer souvent plutôt que de se fixer sur un plat signature, un pari sur l'élan plutôt que sur un format de grands succès.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Vincent Slegers 356 avis · Local Guide · traduit 4 avril 2026
Captivant du début à la fin. L'équipe est clairement passionnée par ce qu'elle fait, mais elle rend ça presque sans effort, créant l'ambiance détendue parfaite pour simplement se laisser aller et profiter d'une carte honnête et magnifiquement équilibrée. Je recommande fortement l'accord Udtryk. On n'est pas vraiment fans des vins « modernes », mais celui-ci nous a ouvert les yeux de la meilleure façon possible. Merci d'avoir rendu notre anniversaire vraiment inoubliable.
-
LY Hong 10 avis · traduit 3 février 2026
Le restaurant ne propose que le menu du chef. Prenez le temps de savourer chaque plat préparé avec beaucoup de « recherche » et de cœur, pour pouvoir être surpris par la complexité de certains plats. Mon mari et moi atteignons d'habitude le point des « rendements décroissants » avant les derniers plats quand il y en a trop, même en petites portions, mais les styles de cuisine chez Udtryk nous ont donné envie d'attendre le plat suivant jusqu'au bout... un sacré exploit 👍 Le service était excellent, surtout de la part du sommelier (Tye, pardon si j'écorche votre nom 🤭) et tout le personnel « participait » à toute l'expérience, donc pour nous, c'était comme dîner avec une « performance » bien exécutée mais sincère d'une « famille » très soudée👏👏👏 Je souhaite au Chef Lee et à Udtryk 步步高星！
-
Justin Hayworth 447 avis · Local Guide · traduit 19 décembre 2025
Gastronomie créative et phénoménale à Copenhague. Cuisine nordique par excellence, misant sur le minimalisme, les produits de la mer, le frais, et les ingrédients d'élevage local. Les saveurs explosaient en bouche ! Le pain était aussi à tomber. Et les sauces, le caviar, les plaisirs gastronomiques étaient tous une telle joie. Et tellement plus encore ! Allez-y. Vous allez adorer !!
-
Gilbert NGO-NGOC-DONG 237 avis · Local Guide · traduit 12 décembre 2025
Le style est fusion, le chef hongkongais sonne plus australien qu'asiatique. Les plats sont innovants et peu agressifs, pas d'abus de wasabi ou de poivre. Le pigeon était la seule viande et il était servi presque cru. L'accord mets-vins était correct, pas excellent... Le service était attentionné,
-
Joakim Rengbrandt 275 avis · Local Guide · traduit 28 novembre 2025
Leur étoile est totalement méritée. Goût parfaitement équilibré sur tous les plats. Accord mets-vins incroyable. On a pris le forfait vin traditionnel plutôt que le plus audacieux. Service excellent pendant tout le repas.
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.