Uni
★ 4.5 · 55 avis Copenhagen Ouvert 2026
Technique japonaise, producteurs danois, duo ex-Umami
Deux anciens d'Umami, le chef Takashi Saito et le sommelier Oliver Kudsk, tiennent cette salle de Store Kongensgade où la technique japonaise s'applique à la viande, au poisson, aux algues et aux légumes danois. Même l'art sur les murs et le mobilier viennent de fournisseurs locaux.
On choisit à la carte ou le menu dégustation à 495 couronnes, avec le sashimi d'hiramasa et les nouilles au miso brun parmi les temps forts. Dîner uniquement, du mardi au samedi, dans une salle centenaire que l'équipe a discrètement rénovée avant l'ouverture.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Ada Bunea 331 avis · Local Guide · traduit 17 juin 2026
Visité en juin 2026. On a pris le menu dégustation avec des gyoza en plus, et on a aussi essayé un cocktail et un mocktail chacun. La nourriture était une fusion bien équilibrée entre saveurs japonaises et produits de saison danois. Même si ni la cuisine japonaise ni la cuisine danoise ne sont parmi mes préférées, j'ai su apprécier la nourriture et j'ai aimé chaque plat. Le choix de boissons était intéressant et les cocktails comme les mocktails qu'on a essayés étaient bons. L'endroit lui-même était cosy et pas trop bruyant. J'ai aimé la déco moderne dans ce qui est clairement un très vieux bâtiment. Le personnel était professionnel et le service rapide et sympa. Même si j'ai aimé la nourriture, les boissons et le service, je pense qu'il y a de la marge pour améliorer. D'abord, le menu était un peu plus cher que dans d'autres restaurants similaires, mais avec une quantité de nourriture plus faible. Proposer deux formules différentes, avec par exemple 5 et 7 plats, pourrait offrir la bonne quantité selon les convives. Ensuite, le sol des toilettes est plus bas que le reste du restaurant, et ça donnait l'impression d'un accident qui n'attend que d'arriver. Globalement, j'ai apprécié ma visite, et j'aimerais voir comment Uni évolue à l'avenir. Pour l'instant, je vois beaucoup de potentiel, d'où les 5 étoiles, mais je ne suis pas encore totalement convaincue.
-
Louis LEBAILLIF 1 avis · traduit 10 juin 2026
Expérience incroyable. L'ambiance et le service sont parfaits. Le plat d'asperges était hors norme
-
Alice Bengtsson 8 avis · traduit 8 juin 2026
Extrêmement bon sur tous les points, nourriture, service, boissons. On était aussi un grand groupe, ce qui peut parfois être compliqué à gérer, et ils ont super bien géré. On était 27 personnes et tout le monde a été impressionné. Par tout ! On reviendra sans aucun doute, surtout qu'un service aussi bon est difficile à trouver de nos jours ✨
-
Onur 11 avis · Local Guide · traduit 26 février 2026
On a passé une vraiment bonne expérience ! La nourriture était excellente et tout ce qu'on a essayé semblait réfléchi et équilibré. Les plats qui se sont démarqués étaient le sashimi et la cuvette de bœuf, tous les deux particulièrement mémorables. Les portions sont plutôt petites, mais ça vaut le coup de commander plusieurs plats pour essayer et partager. Il y a un bon choix de vins au verre même si certains paraissaient un peu chers. L'ambiance est cosy et accueillante. Le service était chaleureux et sympa mais assez lent, on a attendu environ une demi-heure juste pour notre premier plat, alors que c'était un plat froid, et on a aussi attendu assez longtemps pour qu'on nous remplisse nos verres.
-
Claire Osborn 12 avis · traduit 14 février 2026
Nourriture vraiment, vraiment bonne ! Et l'ambiance est super. Ils ont gentiment transformé le menu 5 plats en version végétarienne pour moi, ce que j'ai vraiment apprécié ! Je recommande une visite 👍🏻
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.