La Hueca Guayaca

Loja Ouvert 8 juillet 2026

Le grill côtier de Guayaquil débarque dans les hauteurs de Loja

À Loja, on mange surtout des plats de montagne, alors les viandes grillées et les fruits de mer à la façon côtière détonnent immédiatement. La Hueca Guayaca les prépare comme à Guayaquil, sans concession au goût local.

Le nom vient de "hueca", l'argot équatorien pour désigner un endroit sans façons, meilleur qu'il ne paraît de l'extérieur. On le trouve à l'angle de l'Avenida Santiago de las Montañas et de Clodoveo Carrión, mieux vaut commander par WhatsApp pour éviter l'attente.

Av. Santiago de las Montañas y Clodoveo Carrión © OpenStreetMap

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