Hachi-Ko

★ 4.9 · 377 avis Budapest Ouvert 2026

Itinéraire Instagram

Ramen, saké et petites assiettes japonaises près de Madách tér

Hachi-Ko a ouvert en janvier 2026 sur Madách Imre út comme le deuxième restaurant de l'équipe derrière HACHI. Il fonctionne à la fois comme cantine japonaise et bar à saké, avec des ramen créatifs et une série de petites assiettes.

Le ramen au bœuf shoyu est l'ancrage de la carte, il y a un ramen froid en été, et le dessert a inclus une crème brûlée au bubble tea. La salle est petite et le comptoir se remplit en premier.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Leyla Nasirova 5 avis · traduit 4 août 2026

Vraiment authentique, incroyablement savoureux ! Le tonkotsu, le bubble tea et la crème brûlée sont à essayer absolument. Merci spécial au personnel très sympathique 🫰🏼
Basel Shamieh 18 avis · Local Guide · traduit 6 juin 2026

On a tellement aimé la cuisine, quel plaisir de trouver des endroits comme ça. Un petit restaurant personnel. On a siroté jusqu'à la dernière goutte de notre ramen
Denivoj 64 avis · Local Guide · traduit 21 mai 2026

Ramen parfait et personnel vraiment adorable ! ✨️ Cet endroit m'a donné l'impression d'être quelque part au Japon, j'adore. 🥰
Gabriel Becker 6 avis · traduit 19 mai 2026

18 mai 2026. J'avais envie de me faire plaisir aujourd'hui, et après avoir lu les avis très bien notés, j'ai décidé de tenter le coup, les photos avaient l'air incroyables. Des attentes très élevées. Pourtant, l'expérience globale a été franchement décevante. J'ai pris le ramen Beef Shoyu, la présentation est incroyable, tout comme l'esthétique du restaurant. Très bien pensé et soigné. C'est beau. La soupe en elle-même manquait sérieusement de profondeur, et le choix des nouilles est médiocre. Les garnitures réussissent tout de même à sauver la soupe. Les tranches de bœuf sont décevantes, mais les cubes de bœuf sont tout simplement incroyables. L'œuf mariné au vinaigre était adorable et plein de caractère. La serveuse, la dame gentille aux cheveux attachés, est très douce et sincère. Elle fait un travail incroyable. En revanche, les deux autres derrière le comptoir avaient une attitude très différente. Surtout le monsieur. Leur niveau d'accueil convient davantage à un bar ou à un endroit un peu moins haut de gamme. 6000 forints ou plus pour un ramen, ça évoque un restaurant haut de gamme, mais l'expérience d'aujourd'hui était franchement juste un peu au-dessus de la moyenne.
Katalin Dao 270 avis · Local Guide · traduit mai 2026

Un petit restaurant de ramen intime au centre de Budapest, avec une ambiance de speakeasy et un service vraiment chaleureux et attentif. Caché discrètement loin de l'agitation de la ville, il offre un cadre idéal pour un dîner raffiné en tête-à-tête. La cuisine est exceptionnelle, avec des saveurs qui se distinguent par leur originalité et leur sobriété. Ce n'est pas du ramen classique et grand public. Les combinaisons sont expérimentales mais soigneusement équilibrées, créant des couches audacieuses mais harmonieuses qui peuvent sembler inhabituelles au premier abord, mais c'est exactement ce qui les rend si mémorables. Je recommande le ramen Tonkotsu, avec son bouillon riche, crémeux et plein de profondeur, accompagné de chashu (porc), de beurre et de notes subtiles d'amazake et de tare au shiro shoyu. Il offre une profondeur veloutée qui se développe peu à peu à chaque bouchée. Le ramen Shoyu Chix est tout aussi impressionnant, avec du poulet tendre (cuisse et blanc), du radis mariné et une confiture d'oignon délicate qui apporte une douceur subtile et un contraste raffiné avec la base salée. Ne manquez pas la limonade au yuzu. Vive, aromatique et incroyablement rafraîchissante. Elle apporte un équilibre parfait face à la richesse du ramen. 🍜