Oju

Mumbai Ouvert 2025

Cocktails nikkei et robata au-dessus de Neuma

Le bar est la vraie raison de venir. Mukesh Khatri y tient une carte d'inspiration nikkei où les Highball Rituals restent légers et les House Pours deviennent de plus en plus étranges, comme le Plum & Ume, un mélange de Tanqueray No.10 infusé à la prune, d'umeshu et d'umeboshi.

Au-dessus de Neuma, à Colaba, des chefs passés par Nobu, Mimi Kakushi et Kodo composent une carte avec hamachi au ponzu, morue noire au miso et coquilles Saint-Jacques d'Hokkaido issues d'un robata qui rate rarement son coup. Installez-vous aux tables communes du patio vitré.

1st Floor, Garden Chalet 4/6, Mandlik Road, near Regal Cinema © OpenStreetMap

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