Oju
Mumbai Abierto 2025
Cócteles nikkei y robata sobre Neuma
El bar es la verdadera razón para venir. Mukesh Khatri dirige una carta de inspiración nikkei donde los Highball Rituals se mantienen ligeros y los House Pours se vuelven cada vez más extraños, como el Plum & Ume, una mezcla de Tanqueray No.10 con infusión de ciruela, umeshu y umeboshi.
Sobre Neuma, en Colaba, chefs venidos de Nobu, Mimi Kakushi y Kodo llevan una carta con hamachi en ponzu, bacalao negro con miso y vieiras de Hokkaido de un robata que rara vez falla. Sienta en las mesas comunales del patio acristalado.
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