HYLO

Mumbai Abierto 2025

Cocina regional india, hiperlocal de nombre y de hecho

HYLO son las siglas de HYper LOcal, y la cocina cumple con creces. Platos regionales indios, con ingredientes de proximidad estricta, servidos en una sala del primer piso junto a K Dubash Marg, en pleno corazón de las galerías de Kala Ghoda.

Entró en la lista de Condé Nast Traveller India de las mejores aperturas del año en Mumbai, en un año en que la ciudad se volcó sobre todo en propuestas japonesas y latinoamericanas. Conviene reservar las noches de inauguraciones de galería, cuando todo el barrio se llena.

2nd Floor, Building 30, K Dubash Marg, Kala Ghoda © OpenStreetMap

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