HYLO

Mumbai Ouvert 2025

Cuisine indienne régionale, hyperlocale de nom comme de fait

HYLO est l'abréviation de HYper LOcal, et la cuisine tient sa promesse. Une cuisine indienne régionale, aux produits sourcés au plus près, servie dans une salle au premier étage près de K Dubash Marg, en plein cœur du quartier des galeries de Kala Ghoda.

Le restaurant a figuré sur la liste des meilleures ouvertures de l'année à Mumbai selon Condé Nast Traveller India, une année où la ville s'est surtout passionnée pour les concepts japonais et latino-américains. Mieux vaut réserver les soirs de vernissage, quand tout le quartier se remplit.

2nd Floor, Building 30, K Dubash Marg, Kala Ghoda © OpenStreetMap

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