HYLO

Mumbai Geopend 2025

Regionale Indiase keuken, hyperlokaal van naam en van aard

HYLO staat voor HYper LOcal, en de keuken maakt die naam waar. Regionale Indiase gerechten, strak lokaal ingekocht, geserveerd in een zaal op de eerste verdieping aan K Dubash Marg, midden in het galerieblok van Kala Ghoda.

Het haalde de lijst van Condé Nast Traveller India met de beste nieuwe Mumbai-openingen van het jaar, in een jaar waarin de stad vooral inzette op Japanse en Latijns-Amerikaanse concepten. Reserveer op avonden met galerie-openingen, want dan loopt de hele buurt vol.

2nd Floor, Building 30, K Dubash Marg, Kala Ghoda © OpenStreetMap

Feedback geven