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10 photos

Hakugin

Name: Hakugin
Address: Fairmont Jakarta, 2nd Floor, Jl. Asia Afrika No.8, Jakarta, Jakarta, Sudirman, 10270, ID
Telephone: +62 811 8808 1066
Rating: 4.8

★ 4.8 · 13 avis Jakarta Ouvert juillet 2026

Itinéraire Instagram

Teppanyaki, sushi et kappo sous un même toit au deuxième étage du Fairmont

Hakugin a ouvert en juillet 2026 au deuxième étage du Fairmont Jakarta, au Jl. Asia Afrika No. 8. Plutôt que de se limiter à un seul format japonais, le restaurant propose teppanyaki, sushi, washoku et kappo à la fois, avec des ingrédients haut de gamme dans les quatre styles.

Cette diversité est rare pour un restaurant d'hôtel, qui se cantonne d'habitude à un seul style. Elle correspond à la volonté du Fairmont de faire de sa carte gastronomique une destination à part entière, et pas seulement un service d'hôtel.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Henry Gunawan 199 avis · Local Guide · traduit 23 août 2026

C'est le nouveau restaurant japonais à l'intérieur de l'hôtel Fairmont qui était auparavant Senshu. J'ai essayé le menu déjeuner en semaine et j'ai été vraiment impressionnée par la qualité et la présentation de la cuisine. Le menu déjeuner sukiyaki utilisait une très bonne sauce sukiyaki avec de bons condiments. Le tofu agedashi était aussi d'excellente qualité, avec une petite touche fusion grâce aux poivrons. Je reviendrai à coup sûr essayer les autres plats (et le teppanyaki/omakase)
Winikace 57 avis · Local Guide · traduit 6 août 2026

Testé le menu déjeuner Suiren et Ayame Notre entrée, le chawanmushi, était délicate, une belle façon d'entamer le reste du repas Première fois que j'essayais la brioche au foie gras, c'était beurré et fondant en bouche. Le saumon n'avait pas de goût de poisson fort, la sauce servie avec le mettait vraiment en valeur Le sorbet était une interruption incroyable avant notre plat suivant Aucun doute, le wagyu A5 était incroyable, cuit à la perfection grâce à notre chef Je tiens vraiment à remercier le chef et le serveur qui ont rendu l'expérience exceptionnelle par leur écoute de nos besoins et de nos demandes
Shotaro Nagano 66 avis · Local Guide · traduit 14 mai 2026

La cuisine et l'ambiance en font l'un des meilleurs restaurants japonais au style authentique, mais comme il a peut-être rouvert il y a seulement quelques mois, le salon privé n'était pas réservé même si on l'avait demandé au moment de la réservation.
Lily Dawis 486 avis · Local Guide · traduit 28 avril 2026

Hakugin au Fairmont Senayan occupe l'espace zen qu'occupait auparavant Senshu. On a essayé beaucoup de plats et on a adoré le goût. J'ai juste pensé que le serveur qui prend la commande pourrait être mieux informé pour recommander de meilleurs plats, afin d'éviter les doublons avec ce que propose l'omakase du comptoir à sushis. Aussi, ils pourraient peut-être demander le niveau de piquant souhaité pour les rolls épicés, parce que ce qu'on nous a servi était vraiment brûlant, à tel point que 4 personnes sur 5 dans notre groupe n'ont pas pu les manger 😅
Thai Ha Trinh 7 avis · traduit 9 avril 2026

Restaurant très intime, le service était excellent, la cuisine encore meilleure. Je reviendrai à coup sûr