Ripieno: clean professional interior shot

Ripieno: appetizing display of fresh food

Ripieno: attractive neon restaurant signage

6 photos

Ripieno

Name: Ripieno
Address: Via Conventino 6, Verona, Verona, Centro Storico, 37121, IT
Telephone: +390452061185
Price range: $
Rating: 4.5

★ 4.5 · 31 avis Verona Ouvert 26 septembre 2025

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Des raviolis à manger avec les mains, vapeur et grillés, à deux pas des Arènes

Ripieno a ouvert à quelques pas des Arènes de Vérone en septembre 2025, autour d'une seule idée : cuire les raviolis à la vapeur puis les griller, et les servir prêts à manger avec les mains, sans fourchette. La maison se présente comme le premier concept de street food entièrement centré sur les pâtes, traitant le raviole comme un format à emporter plutôt qu'un plat dressé.

Les farces réinventent les sauces les plus connues d'Italie : carbonara, pesto, tomate, pasta alla norma, thon et ragù à la bolognaise se retrouvent tous à l'intérieur de la pâte plutôt que versés dessus. Manger une carbonara debout, avec les mains, tranche nettement avec la façon dont ce plat arrive d'habitude dans l'assiette.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Golgaff 137 avis · Local Guide 20 octobre 2025

Grâce aux avis Google on a poussé la porte de ce petit fast-food à l'italienne caché dans une rue à l'écart des touristes. C'est original, très bon, mais on reste un peu sur notre faim...
Alessandro Meloni 145 avis · Local Guide · traduit 11 octobre 2025

Chez Ripieno, on peut déguster différentes sortes de pâtes farcies avec un large choix de garnitures, chacune meilleure que la précédente 😁 c'est difficile de choisir. Un avantage : on peut prendre un format à emporter et le manger où on veut. Le service est rapide et les pâtes farcies sont grillées. Après quelques minutes, on peut même les manger avec les mains. J'ai goûté la sauce du mois (cacio e pepe), la sauce carbonara et la sauce ragù. Les trois étaient parfaites, j'en aurais mangé davantage. Si j'en ai l'occasion, j'y retournerai volontiers.
Sarah Giordani 10 avis · Local Guide · traduit 9 octobre 2025

Le petit espace propre ressemble à une pâtisserie : un comptoir vitrine de ravioli colorés, comme autant de pétales de fleurs. Le service est impeccable : la dame était incroyablement gentille et patiente, elle m'a tout expliqué sur les ingrédients avec passion et expertise. J'ai adoré sa fierté pour les produits qu'elle vendait. Elle a même noté le temps et le mode de cuisson sur un post-it, pour que je puisse les préparer le soir même. On peut aussi les manger tout de suite. Ce plat est surprenant : délicieux, coloré et délicieux ! Redécouvrir les saveurs de notre cuisine, concentrées dans ces croissants colorés, était nostalgique et satisfaisant. Je recommande vivement. Difficile de classer les meilleurs ravioli ! Sans oublier le trio de ravioli sucrés ! Un délice. Le panburro et la marmelade d'agrumes, une découverte ! Merci pour le repas, je me suis vraiment régalé !
Elisa Bonomi 5 avis · traduit 23 septembre 2025

Je suis passé par hasard et j'ai rencontré Livio (le propriétaire), qui a salué mon chien et nous avons commencé à discuter. C'est un type adorable, tout comme les filles qui travaillent à l'intérieur. Je recommande cet endroit car les pâtes farcies de sauce et de pâte sont incroyables, surtout celles à la tomate et au ragù !
Fabio Signorini 44 avis · Local Guide · traduit 22 septembre 2025

Tombé dessus par hasard grâce aux réseaux sociaux, je dois dire que c'est une super trouvaille, à deux pas des Arènes. Ils proposent des pâtes fraîches façon ravioli « à emporter », fourrées de plein de saveurs et en trois tailles : dégustation (au choix 3 garnitures), plateau (au choix 5 garnitures) et plateau (au choix 7 garnitures). J'ai goûté les versions tomate, carbonara, norma, ragù et pesto, et je dois dire qu'elles étaient vraiment délicieuses. Mention spéciale pour la gentillesse du personnel. Si vous cherchez quelque chose de bon et de différent pour un en-cas rapide, je vous les recommande vivement !