Tōchanzu

Hiroshima Ouvert 3 décembre 2025

Un okonomiyaki avec du mochi plié dedans

Ici, on commande la version au mochi sans que personne ne s'étonne. C'est une option classique, pas une demande spéciale, glissée entre la pâte, le chou, les nouilles et l'œuf tandis que la plaque empile et presse le tout à la façon d'Hiroshima.

C'est un teppan de quartier à Gion, Asaminami-ku, loin des rues touristiques d'okonomiyaki du centre-ville. Installez-vous au comptoir et regardez tout se construire devant vous.

8-2-8 Gion, Asaminami-ku © OpenStreetMap

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