De Kaaskantine

Alkmaar Ouvert avril 2026

Dix-huit pays de fromage, empilés dans un seul sandwich

De Kaaskantine est la deuxième boutique de Pascal Boon, qui dirige aussi le magasin de spiritueux De Kaaskop sur la Laat, cette fois sur la Hofstraat avec Axel Cohen. Le comptoir propose du fromage venu de dix-huit pays, plus de choix que la plupart des boutiques de la ville ne s'en donnent la peine.

Les sandwichs sont préparés frais sur place, conçus avec Polonio Bar&Bistro et Smits Boerengoed plutôt que laissés au hasard, si bien que les associations tiennent vraiment la route.

Hofstraat 4, Alkmaar © OpenStreetMap

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