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9 photos

Gaptrast

Name: Gaptrast
Address: Baneveien 16, Bergen, Sentrum, 5010, NO
Telephone: +47 90 78 50 22
Price range: $$$$
Rating: 5

★ 5.0 · 45 avis Bergen Ouvert 2024

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Deux étoiles Michelin, terroir nordique sauvage près de Nøstet

Fumée de charbon de bois et terroir sauvage de l'ouest norvégien, deux étoiles Michelin cachées dans un ancien entrepôt à sucre derrière le Den Nationale Scene. Gaptrast est le deuxième restaurant d'Øystein Ellingsen et du chef Kristian Bretten Vangen, le duo derrière Bare, premier restaurant étoilé de Bergen.

Poissons, gibier et produits viennent directement de pêcheurs, fermiers et chasseurs locaux, la plupart cuits au charbon de bois. La première étoile est arrivée dans le guide 2025, la seconde en 2026.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Brandon Reid 19 avis · Local Guide · traduit 6 août 2026

Super nourriture, super expérience, super personnel. Il n'y a pas une seule bouchée dont notre groupe n'ait pas été content.
Leslie Bonsiewich 9 avis · Local Guide · traduit 19 juin 2026

Notre agence de voyage, Up Norway, nous a réservé une table au Gaptrast. C'était l'un des points forts de nos 2 semaines de vacances en Norvège ! Nourriture fabuleuse, service impeccable sans être prétentieux et une expérience culinaire globalement incroyable !
Henry Durant 43 avis · Local Guide · traduit 16 juin 2026

On a adoré notre soirée au Gaptrast. C'était sans doute le meilleur repas de notre vie et une expérience vraiment mémorable. Du moment où on a franchi la porte jusqu'à la fin, c'était du 10/10. Chacun des 17 plats qu'on a eus était d'une finesse exquise et avait un goût incroyable. Les chefs sont tellement innovants et tirent le meilleur de chaque ingrédient, dont la majorité sont locaux à Bergen. Toute l'équipe était extrêmement compétente et professionnelle tout en étant gentille, sympathique, et nous a mis à l'aise. C'est beau de voir des gens qui tiennent tant à leur métier et qui font de notre soirée la meilleure possible. Le Gaptrast a 2 étoiles Michelin après seulement 2 ans d'ouverture et c'est totalement mérité. Chaque instant était parfait et j'espère revenir. Merci à toute l'équipe !
Thomas Kaldestad 21 avis · Local Guide · traduit 15 mai 2026

C'est mon restaurant préféré ! De tous les temps ! J'ai tellement de chance qu'il soit à Bergen
Gloria Lee 54 avis · Local Guide · traduit 22 février 2026

On a fêté nos deux ans ici et on a décidé de se faire plaisir avec cette expérience en prenant aussi les deux accords mets et vins Essential. C'était INCROYABLE. J'étais obsédée par le soin apporté non seulement à la nourriture et à l'expérience, mais aussi à la vaisselle sur laquelle les plats étaient servis (faite par des artistes locaux). Ça a vraiment sublimé l'ensemble et le dîner était meilleur que certains restaurants deux ou trois étoiles Michelin où je suis allée. On a passé un moment incroyable et on a probablement mangé et bu pendant presque 5 heures. C'était l'une de nos expériences préférées en Norvège, mais préparez vous à la dépense ! 😅