Omakase by Sergey Pak

R Ron Pariser 33 avis · Local Guide · traduit 5 juillet 2026

On a passé une soirée adorable ici pour célébrer. Un dîner intime pour 10 personnes animé par le chef Pak et la sommelière Treasure, avec un menu d'environ 18 plats principalement composé de sushis et accompagné d'accords mets et vins haut de gamme. Deux fins gourmets du coin étaient à notre table et ont posé de superbes questions. La nourriture et les vins étaient exceptionnels. Un dîner pour toute une vie. Merci chef.

M Maria Verlinsky 9 avis · traduit 28 mai 2026

On a vécu une expérience merveilleuse dans ce restaurant japonais à Bergen. On a particulièrement aimé le poisson local frais : tout avait un goût incroyablement frais et délicieux. Les plats étaient magnifiquement préparés, pleins de saveurs, et visiblement faits avec soin. Le chef était très sympathique et accueillant, ce qui a rendu notre visite encore plus spéciale. Je recommande vraiment ce restaurant à toute personne visitant Bergen. Ça vaut vraiment le détour !!!

W Wai Ho Lam 112 avis · Local Guide · traduit 19 mai 2026

Situé à l'intérieur de l'hôtel Skostredet, Omakase by Sergey Pak offre l'une des expériences culinaires les plus exclusives de Bergen. Avec seulement quelques places disponibles, l'ambiance est intime et personnelle, tandis que le chef Sergey Pak associe des fruits de mer norvégiens haut de gamme à des techniques japonaises précises. Les sushis sont magnifiquement présentés, incroyablement frais, et accompagnés d'un service attentionné et d'excellentes options de vin. L'expérience étoilée Michelin est chère, mais pour les amateurs de sushi et de gastronomie, ça vaut vraiment le coup d'essayer au moins une fois.

R Ruben Drong 306 avis · Local Guide · traduit 16 septembre 2025

Un omakase raffiné et parfaitement chorégraphié, avec un sommelier remarquable, seul bémol : un début en retard et un supplément facturé pour le champagne. Cette expérience de 20 plats bien pensée commence par un accueil dans le lobby de l'hôtel Skostredet : une coupe de champagne et un petit questionnaire pour noter les allergies et préférences strictes. On a tout de même eu environ 30 minutes de retard dans le lobby avant d'être installés. Au comptoir de 12 places, le sommelier a présenté le plan d'accords mets et vins et servi le premier verre. Il était compétent, plein d'humour, et vraiment chaleureux, en grande partie responsable du rythme de la salle et de l'ambiance conviviale toute la soirée. Le chef Sergey Pak et son assistant travaillaient avec une concentration tranquille et une grâce toute professionnelle. Le chef n'est pas du genre bavard, mais il expliquait chaque plat et répondait aux questions avec gentillesse, regarder leur chorégraphie précise et fluide était un plaisir en soi. La nourriture était excellente : des textures parfaites, des produits impeccables, et un umami en couches qui répondait aux attentes d'un omakase une étoile Michelin. Les prix sont élevés, comme pour la plupart des omakase haut de gamme, mais globalement dans la norme par rapport à la concurrence. Un petit bémol : malgré le choix de l'accord mets et vins, la coupe de champagne de bienvenue a été facturée séparément, ce qui semblait inutile. Dans l'ensemble, une soirée soignée et un vrai plaisir pour le palais. En resserrant la logistique du début et en incluant la coupe de bienvenue dans l'accord, ce serait presque parfait.

S sophie huang 10 avis · Local Guide · traduit 10 février 2025

Une des meilleures expériences omakase que j'aie vécues ces dernières années. Les chefs maîtrisent vraiment l'art du sushi, chaque pièce était réalisée avec précision et savoir faire, offrant un équilibre parfait entre saveurs et textures. Avec un prix raisonnable et des ingrédients de grande qualité, je reviendrai sans hésiter.