Otôto
Lima Ouvert 2025
Un ex-chef de chez Maido, à son propre comptoir
Marco Palma a passé des années dans les cuisines de Maido avant d'ouvrir ce petit comptoir à Surquillo. L'omakase suit ce qui est arrivé le matin même. On s'assoit face à l'itamae, tout est pensé pour ça.
À côté des nigiri, la carte propose aussi de la cuisine péruvienne, comme un ceviche mixte préparé avec la pêche du jour et servi avec du chicharrón. Une visite a offert de la chita au poulpe et au calamar frit. Réservez, le comptoir compte très peu de places.
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.