Izakaya Terra
Manila Ouvert mars 2026
Une izakaya de Fukuoka, ingrédients de Kyushu, sans chichis
Le wagyu tataki et le goma buri, cette daurade jaune marinée au sésame typique de Fukuoka, ne sont pas dressés pour la photo. Ils sont pensés pour accompagner l'alcool, décontractés et faits pour être partagés. C'est tout l'esprit de la cuisine izakaya façon Fukuoka, et Terra la sert sans manières.
Les ingrédients viennent de Kyushu quand ça compte. L'adresse se trouve sur Bolanos, une rue résidentielle tranquille à l'écart du quartier de Legazpi, et la salle est si petite qu'un groupe de six y est déjà serré.
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