Liyab
Manila Ouvert novembre 2025
Cuisine filipino cuite au feu, sur un toit
Liyab signifie flamme, et c'est toute l'idée : chaque plat du menu dégustation de Charles Montañez passe par le feu avant d'arriver à table. Le cadre y aide aussi, une terrasse sur le toit du W High Street Building avec la ville étalée en dessous.
Le restaurant a décroché une place dans le guide Tatler Best Philippines quelques mois après son ouverture. Le toit est à l'air libre, donc la saison des pluies reste un pari. Réservez le premier service pour la lumière.
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