Cerulean
Manila Ouvert juillet 2026
Fruits de mer locaux, saveurs d'Asie du Sud-Est, sans détour français
La plupart des cartes de fruits de mer à Makati misent sur l'importation. Pas Cerulean. Le chef Francis Tolentino construit sa carte autour de ce qui sort vraiment des eaux philippines, cuisiné avec des repères thaïlandais, malais et philippins plutôt que français.
La salle occupe le deuxième étage de The Shops at Ayala Triangle Gardens, prise d'assaut par les employés en semaine, tout autre le week-end. Commandez les coquillages. C'est là que se voit la pêche locale.
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