Hinoki

Manila Ouvert juillet 2026

Yusuke Hino est de retour à Manille et a ouvert un comptoir

Les nigiri arrivent un par un, et ça ne fonctionne que si vous êtes assis juste devant lui. Le chef Yusuke Hino a cuisiné pendant des années à Manille, est parti, puis est revenu en juillet 2026 avec son propre lieu sur Arnaiz Avenue. L'unagi et la section grillée sont ses points forts.

Réservez le comptoir, pas une table. Le lieu se trouve au rez-de-chaussée d'un immeuble de bureaux à Legazpi Village et ne se remarque pas depuis la rue. L'omakase est l'essentiel, mais une carte à la carte existe pour ceux qui préfèrent commander eux-mêmes.

G/F Keyland, 851 Arnaiz Avenue, Legazpi Village, Makati © OpenStreetMap

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