Hinoki

Manila Geopend juli 2026

Yusuke Hino is terug in Manila en opende een counter

De nigiri komt stuk voor stuk, en dat werkt alleen als je recht voor hem zit. Chef Yusuke Hino kookte jarenlang in Manila, vertrok, en kwam in juli 2026 terug met zijn eigen zaak aan Arnaiz Avenue. Unagi en de grillsectie zijn waar hij uitblinkt.

Boek de counter, geen tafel. De zaak zit op de begane grond van een kantoorpand in Legazpi Village en valt vanaf de straat niet op. Omakase is het uitgangspunt, al is er een a la carte kaart voor wie liever zelf bestelt.

G/F Keyland, 851 Arnaiz Avenue, Legazpi Village, Makati © OpenStreetMap

Feedback geven