Singular

Manila Geopend 2026

Spaanse fine dining, kaviaar in de puchero

Sopa de puchero con caviar en cordero asado zijn de vaste waarden op een menu dat echt Spaans blijft in plaats van naar fusion te neigen. Chef Fernando Alcalá houdt het formeel, ongewoon voor dit adres.

Singular zit in The Palace, het uitgaanscomplex van BGC, een vreemde plek voor zo'n chic restaurant. Ga er vroeg heen, voordat de clubs boven opengaan. Het lamsvlees moet je bij drukte een paar uur van tevoren bestellen.

The Palace, 11th Avenue corner 38th Street, Uptown Bonifacio, Taguig © OpenStreetMap

Feedback geven