Hinoki
Manila Abierto julio de 2026
Yusuke Hino volvió a Manila y abrió una barra
El nigiri llega pieza por pieza, y eso solo funciona si te sientas justo enfrente de él. El chef Yusuke Hino cocinó años en Manila, se fue, y volvió en julio de 2026 con su propio local en la avenida Arnaiz. El unagi y la sección a la parrilla son donde se luce.
Reserva la barra, no una mesa. El local está en la planta baja de un edificio de oficinas en Legazpi Village y no llama la atención desde la calle. El omakase es lo esencial, aunque hay carta a la carta para quien prefiera pedir por su cuenta.
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