Bronte

Manila Ouvert juin 2026

Un steakhouse australien sur Jupiter Street

Oubliez la démonstration de taille dry-aged. Le chef Wade Watson dirige le Bronte selon une logique de steakhouse australien, pas américain, donc l'accent est mis sur la pièce et le feu plutôt que sur le temps passé en chambre froide. Les classiques autour sont exécutés sans détour.

Jupiter Street est devenue un couloir de nouvelles ouvertures et le Levanto Building en abrite plusieurs, ça vaut le coup de tout voir en une sortie. Watson est australien, le bœuf n'est pas tout importé, et il vaut la peine de demander la différence entre les pièces locales et le Wagyu avant de commander.

Levanto Building, Jupiter Street, Makati © OpenStreetMap

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