Cerulean
Manila Abierto julio de 2026
Mariscos locales, sabor del sudeste asiático, sin rodeo francés
La mayoría de los menús de mariscos en Makati dependen de producto importado. Cerulean no. El chef Francis Tolentino construye su carta con lo que realmente sale de aguas filipinas, cocinado con referencias tailandesas, malayas y filipinas en lugar de francesas.
El local está en el segundo piso de The Shops at Ayala Triangle Gardens, con clientela de oficina entre semana y un ambiente muy distinto los fines de semana. Pide los mariscos con concha. Ahí se nota el origen local.
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