Crudo y Carbón
★ 5.0 · 28 avis San Juan Ouvert 2025
Poisson cru et feu vif, moitié moitié
La carte se coupe en deux, cru d'un côté, feu de l'autre, avec une touche brésilienne qui traverse les deux. Moqueca, pão de queijo, picanha saisie sur pierre et un ceviche de pastèque baptisé Bossa Nova se partagent la table.
Fer et Alexis, les fondateurs, misent sur les producteurs locaux, jusqu'au miso portoricain de Productos Aúna dans la salade. Installez-vous au comptoir pour voir travailler le côté feu.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Ruben Arce 21 avis · Local Guide · traduit 15 juin 2026
Crudo y Carbón était une excellente expérience de street food. Chaque assiette est travaillée avec des ingrédients soigneusement choisis. Le chef est venu nous expliquer la carte et nous a fait des recommandations selon ce qu'on cherchait. On a vécu une expérience incroyable. Dans l'ensemble, c'est sans aucun doute un endroit à essayer. Les boissons viennent de Barra Negra, et elles étaient aussi très savoureuses. On en a pris plus que les deux sur la photo, mais je peux vous assurer qu'elles sont fantastiques.
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Antonia Samur 18 avis · Local Guide · traduit 7 juin 2026
Expérience incroyable. Le chef propose certaines des meilleures saveurs internationales mélangées avec des classiques locaux. Une de mes meilleures soirées resto !!!!!
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Melissa Martinez 5 avis · traduit 6 juin 2026
Fortement recommandé.
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Ahmed Delgado 1 avis · traduit 27 mai 2026
On y est allés samedi dernier et je n'ai pas arrêté de penser à la nourriture depuis. Chaque plat me rendait plus impatient pour les suivants. Service excellent et attention aux détails. J'ai hâte de revenir.
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Ruben Roman 5 avis · Local Guide · traduit 3 mai 2026
L'expérience était spectaculaire. La nourriture est étonnamment parfaite, le mélange des saveurs est un vrai délice pour le palais.
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Merci !
Merci, on regarde ça.