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10 photos

MĀRO

★ 4.5 · 119 avis San Juan Ouvert 2025

Le menu le plus personnel de Mario Pagán, sur Ponce de León

La cocina Pacífico-Latina reste abstraite jusqu'à ce qu'elle arrive dans l'assiette : des saveurs latino-américaines travaillées avec une technique du Pacifique, signées par un chef qui façonne la gastronomie portoricaine depuis des années. MĀRO ressemble à son œuvre la plus personnelle.

Le restaurant a ouvert en 2025 à Santurce, parmi une vague de cuisines ambitieuses qui misent sur Ponce de León plutôt que sur le quartier des hôtels. Le dîner est servi du lundi au samedi à partir de 16h30.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google
  • Jennifer Proenza 16 avis · Local Guide · traduit 6 juin 2026

    Une expérience gastronomique vraiment merveilleuse. Tout ce qu'on a essayé était un 10/10. Le service était impeccable, Krisdalis était très compétente et professionnelle. Je visiterai toujours ce restaurant quand je serai à Porto Rico.

  • Sylvia Drsoul Fernandez Colorado 18 avis · Local Guide · traduit 4 mai 2026

    Dès que j'ai mis les pieds chez Máro, j'ai eu l'impression d'assister à l'évolution d'un chef que j'admire depuis des années. Je suis Mario Pagán depuis ses débuts comme sous-chef au Chayote, grâce à ma grand-mère, et voir sa créativité mûrir en quelque chose d'aussi raffiné tout en restant plein d'âme, c'est vraiment spécial. J'ai été invité par mon oncle chez Máro et j'ai complètement adoré. Máro, c'est plus qu'un simple restaurant, c'est une expérience qui reflète son équilibre caractéristique entre saveurs audacieuses, technique réfléchie, et cette touche de personnalité inimitable. Chaque plat semblait voulu, construit en couches et stimulant, sans jamais perdre son lien avec le réconfort et la familiarité. Le service a encore plus rehaussé l'expérience. María, notre serveuse, était absolument formidable, attentionnée, chaleureuse, et vraiment passionnée en nous guidant à travers le menu. Keifer a aussi été incroyablement serviable, s'assurant que chaque détail de notre expérience soit fluide et accueillant. C'est rare de trouver un endroit qui excelle sur tous les plans, nourriture, ambiance et service, mais c'est exactement ce que fait Máro. Pour ceux qui ont suivi le parcours du chef Pagán, ce restaurant ressemble à une belle continuation de son histoire. Et pour ceux qui découvrent, c'est l'introduction parfaite à son talent. Je reviendrai sans hésiter, encore affamé. Le personnel du voiturier a aussi été très serviable.

  • Si 89 avis · Local Guide · traduit 3 avril 2026

    On cherchait de bons cocktails artisanaux autour de La Placita, et cet endroit a été à la hauteur. C'est juste à un pâté de maisons de tout le chaos, ce qui en fait une échappatoire parfaite. L'ambiance est magnifique, très tendance et soignée, pas vraiment une ambiance locale, mais exactement ce qu'on voulait après le dîner. On a dit au barman quel genre d'alcool on aimait et si on voulait quelque chose d'épicé ou de rafraîchissant, et il nous a créé l'un des meilleurs cocktails que j'aie jamais bus. C'était unique, mémorable, et honnêtement le point fort de la soirée.

  • Adrianna Irisarri 60 avis · Local Guide · traduit 3 février 2026

    Tout ce que je peux dire, c'est WAHOU. Je suis venu à Porto Rico pour les vacances. J'avais vraiment envie d'essayer le sushi ici. C'était sans conteste le MEILLEUR sushi que j'aie jamais mangé. Ça fondait littéralement en bouche. 10/10 ! 🤩 Je recommande vivement ce restaurant. Ema, notre serveuse, était tellement adorable et gentille ! Demandez-la absolument.

  • Kevin Continelli 43 avis · Local Guide · traduit 16 janvier 2026

    Expérience gastronomique incroyable chez MARO. Les portions sont généreuses et tout avait un goût tellement savoureux. Fortement recommandé. Le personnel était sympathique et est venu prendre de nos nouvelles sans être envahissant. Super ambiance. Regardez mes photos. Tartare de thon, nachos au canard, sushi, morue et riz frit au canard, et plus encore.

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