Dining Sojae

Gwangju Ouvert septembre 2025

Le premier menu dégustation coréen de Gwangju

Un chef formé à Séoul est rentré chez lui pour ouvrir Sojae dans une maison réaménagée à Jungheung-dong. Il explique en interview que la scène culinaire de Gwangju a environ dix ans de retard sur la capitale, et ce menu dégustation est sa façon de combler l'écart sans pratiquer les prix de Séoul.

C'est un menu unique, uniquement sur réservation : petites bouchées, puis riz et banchan, puis dessert, le tout pour 66 000 wons. On réserve via Catchtable, aucune place sans réservation, et la salle reste calme même le week-end.

Gyeongyang-ro 183beon-gil 8-7, Buk-gu, Gwangju © OpenStreetMap

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