Kantin

Istanbul Ouvert Date d'ouverture inconnue

La cuisine de saison et de marché de Şemsa Denizsel

Kantin est le restaurant de la cheffe Şemsa Denizsel à Nişantaşı, et il a discrètement influencé la façon dont une génération de cuisiniers stambouliotes pense la saisonnalité. La courte carte change avec le marché : assiettes simples et précises de légumes, céréales et viande, plus un comptoir de pains et pâtisseries maison.

Il y a peu de décoration dans la nourriture ou dans la salle ; l'important est la qualité et le moment du produit. Sa réputation dépasse largement sa présentation discrète.

Bon à savoir

• The menu changes with the market; ask what's good that day.

Akkavak Sokak, Nişantaşı © OpenStreetMap

Donner un avis