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10 photos

Fatback

Name: Fatback
Address: 176 W Wacker Dr, Chicago, Loop, 60601, US
Telephone: +13124488288
Price range: $-$$
Rating: 4.7

★ 4.7 · 174 avis Chicago Ouvert mars 2026

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Mi-boucherie, mi-épicerie, les sandwichs au fond

Charlie McKenna, à l'origine de Lillie's Q et Roux, a ouvert Fatback sur West Wacker en mars 2026 avec The Fifty/50 Group. La salle est habillée comme une boucherie des années 1950 et organisée comme une épicerie de quartier. On traverse le marché, et le comptoir à sandwichs se trouve au fond.

Le Jambon se construit sur du jambon de campagne Lady Edison avec un beurre à la moutarde à l'ancienne. Il y a un grilled cheese à la 'nduja fini au sel Maldon, et un Cochon qui empile porchetta, jambon tasso et raclette. Les poulets rôtis entiers viennent du côté boucherie, et les végétariens ont des betteraves jaunes rôties au labneh et za'atar, ou un tahini caesar.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Rolo 444 avis · Local Guide · traduit 4 juillet 2026

Ce n'est pas votre sandwicherie habituelle. En entrant, on voit le granit, les lignes épurées et l'agencement efficace de ce restaurant. Mais ce sont sans doute parmi les meilleurs sandwichs de la ville. J'ai pris leur sandwich au steak, un véritable coup de cœur. Le steak finement tranché est tendre et juteux, disposé généreusement si bien que chaque bouchée est riche sans être écrasante. Ça se marie magnifiquement avec l'aïoli crémeux, le pain au levain moelleux et moelleux, et le croquant contrastant des chips gaufrées. Trempez-le dans leur sauce au poivre signature et c'est magnifique !! Il fallait aussi tester leur jambon (qui ressemble un peu au jambon ibérique). Le jambon est salé et contraste bien avec le beurre acidulé à la moutarde à l'ancienne. La baguette est moelleuse avec un bon croquant !! La qualité de ces ingrédients est exceptionnelle !! Je reviendrai sûrement tester les autres sandwichs. Si le temps le permet, essayez de manger aux tables installées sur leur portion de trottoir. La vue sur la skyline le long de la rivière sur Wacker, et le spectacle des passants, sont une expérience en plus.
M. Hughes Sheingate 2 avis · traduit 25 juin 2026

Au-delà de tout. Service remarquable, même au comptoir. J'étais rassasié mais je ne pouvais pas m'arrêter de manger. Chaque bouchée délicieuse. Même la musique était bonne. Belle vue depuis le bar.
Scott Froese 18 avis · Local Guide · traduit 3 juin 2026

J'ai commandé leur sandwich muffuletta et c'était délicieux. Peut-être même meilleur que l'original de Central Grocery à La Nouvelle-Orléans. Ils m'ont aussi offert un cookie au chocolat qui était tellement bon. Je vais peut-être tester un autre sandwich avant de quitter Chicago, car je suis sûr qu'ils sont tous aussi géniaux.
Abdallah Al-Qudsi 162 avis · Local Guide · traduit 7 mai 2026

Honnêtement bien trop cher pour un sandwich dont j'attendais quelque chose d'exceptionnel. C'était juste de la viande sous-assaisonnée sur du pain, rien de révolutionnaire. Mon ami a pris un sandwich aux boulettes de viande qui tenait dans la paume de la main.
Josh Santiago 210 avis · Local Guide · traduit 6 mai 2026

Sans hésitation, le meilleur sandwich au steak que j'aie jamais mangé. Les chips buffalo étaient fantastiques. Les cookies étaient hors du commun. Que vous soyez dans le coin ou même pas dans le coin, je recommande de venir, cet endroit est incroyable.