Bark Barbecue

★ 4.6 · 132 avis New York Ouvert février 2026

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Un barbecue à l'accent dominicain derrière un mur de fumée

On voit la fumée avant de la manger. Chez Bark Barbecue, la cuisine de Bushwick est devenue le spectacle : quatre fumoirs sur mesure derrière un mur de verre, visibles depuis la salle.

La cuisine suit le canon du barbecue avec un accent dominicain. Le brisket est bien là, sans surprise, mais on trouve aussi du chicharrón et de la longaniza. C'est exactement ce qui distingue l'endroit des adresses d'inspiration texane à qui on le comparera forcément.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Kevin Waldron 915 avis · Local Guide · traduit 8 août 2026

La cuisine n'était pas mauvaise. Ça aurait pu être un peu plus chaud. Je préfère quand même l'adresse du timeout market, la cuisine avait meilleur goût.
J M 28 avis · Local Guide · traduit août 2026

Quand on est venus, c'était modérément fréquenté (12h15 un samedi). Au moment où on s'est installés, la file sortait presque jusqu'à la porte. La cuisine est bonne, bien préparée, et le service est excellent. Je recommande totalement pour tous types de groupes. On n'a pas testé les viandes mais on reviendra absolument pour ça. Ce qu'on a pris : Tres Golpes (bœuf haché, maduros, fromage frit) Poulet fumé au sofrito (avec oignons marinés et coleslaw) Mac and cheese Arroz congri et tonta dominicaine, total 55$
Anita Baran 14 avis · Local Guide · traduit 19 juillet 2026

La cuisine, la déco, le service et la musique étaient tous parfaits ! L'ambiance générale de cet endroit est incroyable, et j'ai hâte de revenir essayer plus de plats et le café ! Super travail 👏
Devon Antonetti 21 avis · Local Guide · traduit 13 juillet 2026

Probablement le meilleur mac and cheese que j'aie jamais mangé. La poitrine de bœuf et les carnitas étaient incroyables. Les travers de porc étaient épuisés, donc je suppose qu'il faudra y retourner au plus vite ! Tout le personnel était formidable. Surtout pendant le rush du vendredi soir de la première semaine d'ouverture.
Farzad Khosravi 77 avis · Local Guide · traduit 10 juillet 2026

Cet endroit a eu le service le plus désespérément lent que j'aie jamais vu dans ma vie. C'est presque hors du commun de voir à quel point c'est lent ici. La poitrine de bœuf était bonne, 8/10. Ils n'ont qu'une seule sauce barbecue, trop sucrée. Pas de sauce épicée. Le porc effiloché était super sec, comme on peut le voir. Le chicharron était bon mais rien qu'on ne trouve pas dans n'importe quelle boutique portoricaine classique. Le fromage frit était incroyable. Le mac and cheese avait beaucoup de fromage de qualité et était vraiment fondant, mais malheureusement pas très relevé en goût. Dans l'ensemble, je suis triste et déçu. J'aimerais réessayer, et je mettrai à jour mon avis en conséquence.