Caravan Pizza

San Diego Ouvert mai 2025

Deux anciens de Nine-Ten font de la pizza new-yorkaise à East Village

Caravan Pizza s'est installé de façon permanente au 1450 Market Street, à East Village, en mai 2025, moins d'un an après qu'Ethan Ritenour et Jarrett Wright vendaient encore des parts lors de concerts de metal. Ils se sont rencontrés à l'école de cuisine et ont tous deux travaillé sous Jason Knibb au Nine-Ten, à La Jolla.

Les pizzas sont à la new-yorkaise et la formation gastronomique se voit dans les détails, pas dans la forme. L'été, ils vendent aussi au Comic-Con Museum de Balboa Park, une drôle de phrase à écrire à propos d'une pizza aussi bonne.

1450 Market Street © OpenStreetMap

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