Wolfsbane

A Andrew Tang 20 avis · Local Guide · traduit 13 août 2026

Dans l'ensemble, je recommande ! J'ai passé un excellent dîner et une excellente expérience ici. Quelques points forts : le meilleur plat était le pétoncle fumé à froid, texture et goût incroyables. Le chou, très crémeux avec un super goût umami. Le saumon, servi avec un petit bol d'eau de tomate délicieuse pour accompagner chaque bouchée. Le sourdough, apparemment un vestige de leur précédent restaurant. Je passerais sur le wagyu aux morilles (même si c'est délicieux). Mon turbot avait un petit bout d'os, mais vu l'excellente expérience globale, on peut facilement passer au-dessus. Collection de bourbon impressionnante, super playlist de blues à la guitare et personnel sympathique !

S Sarah Lishin 43 avis · Local Guide · traduit 12 juillet 2026

Wow, quel repas. Je n'ai jamais été aussi rassasiée par un menu dégustation ! Le chou ! Le canard ! Les cocktails ! Une soirée tout simplement fantastique avec une cuisine incroyable.

F Fine Dining Auditor 159 avis · Local Guide · traduit 28 juin 2026

Wolfsbane a récemment reçu une étoile Michelin cette semaine, donc j'étais curieuse de tester leur menu dégustation. Côté logistique, le stationnement peut être un peu compliqué vu la proximité avec le Chase Center et Oracle Park ; avec deux événements en même temps à proximité, j'ai fini par payer 43$ pour me garer dans un parking à environ trois minutes à pied. Les plus patients trouveront peut-être une place dans la rue, mais le parking voisin reste une solution fiable. Arrivée juste à l'ouverture à 17h30, j'ai été installée rapidement dans la salle principale. L'agencement intérieur pose une base esthétique saisissante et de haut niveau, mêlant des piliers en béton brut industriel à des banquettes en cuir moelleuses, avec une bande-son rock classique nostalgique et entraînante qui résonne dans l'espace (« Dreams » et « Everywhere » de Fleetwood Mac, « Harvest Moon » et « Heart of Gold » de Neil Young, et « Miracles » de Jefferson Starship). L'ambiance dans le restaurant était joyeuse et les clients semblaient passer un bon moment. L'endroit paraît impeccable, la table étant méticuleusement nettoyée immédiatement après chaque série de plats. Si le rythme des plats était très bon, le service a connu quelques accrocs notables en salle concernant les limites à respecter. Au début du repas, j'ai clairement dit au serveur que je ne voulais que le supplément caviar et pas les options wagyu ou fromage. Malgré ma décision déjà prise, le serveur a quand même décidé de me laisser plus de temps pour y réfléchir et de revenir plus tard me demander. Au fil de la soirée, il a un peu trop cherché à engager la conversation, revenant plusieurs fois juste pour se poster près de la table et demander : « Alors, comment ça va ? » On sentait qu'il cherchait juste quelque chose à dire pour paraître attentionné, mais après deux ou trois fois, je n'en voulais plus. Ce n'est absolument pas nécessaire de rester planté près d'un client pour bavarder plusieurs fois pendant un repas. En tant que cliente seule, j'espérais pouvoir me concentrer sur l'exécution technique et l'expérience globale sans interruptions constantes et forcées du personnel de salle. Cette friction a atteint son point culminant en débarrassant le plat de chou et de babeurre ; remarquant que l'assiette n'était pas complètement terminée, le serveur a demandé sans détour : « Vous n'avez pas aimé celui-là ? » plutôt que de poser la question avec la finesse qu'on attend d'une table gastronomique. Ma réponse (« J'en ai mangé la majeure partie ») n'aurait pas dû être nécessaire. De plus, la carte séparée de cocktails et de vins a été inexplicablement laissée sur ma table sans qu'on la retire pendant tout le service. Le menu dégustation, tel que détaillé sur le support physique, est un calibrage technique exceptionnel d'ingrédients frais et vibrants. L'utilisation de la fumée par la cuisine tout au long du repas était impressionnante, et mes plats préférés de la soirée, de loin, étaient : Courge : remarquablement fraîche, délicieuse, et avec une profondeur de saveur absolument incroyable, mise en valeur par un bouillon versé proprement à table. Pétoncle : une présentation magnifique, logée dans une couche d'oignon Vidalia creusée. La sauce aigre douce à la cerise était délicieuse, offrant un profil à la fois très rustique et incroyablement raffiné. Lotte : arrivée parfaitement grillée dans son enveloppe de feuille de figuier, libérant une palette de saveurs profondément terreuses et fumées qui imprégnait tout le plat. Pêche : la touche finale sucrée conclut le repas avec une composition vraiment unique, superposant riz au lait de coco, verveine citronnée et verjus pour offrir des textures sincèrement intéressantes et très agréables. Une performance de cuisine techniquement brillante qui mérite facilement son statut Michelin tout neuf, gâchée seulement par des interruptions trop zélées du service en salle. Vivement recommandé.

T Tanya Wischerath 23 avis · Local Guide · traduit 19 juin 2026

La cuisine était magnifique, et pas seulement sur le plan esthétique, c'était un délice à chaque bouchée. On a pris l'accord mets-vins, et je vous recommande vivement de faire pareil, j'ai du mal à imaginer ce qu'aurait été notre repas sans ces accords, tellement ils étaient parfaitement choisis. Un énorme bravo au sommelier. Les plats étaient très jolis, soignés sans être gadget. La carte est très orientée légumes, ce qui joue clairement sur les forces du chef : tous les plats à base de légumes étaient magnifiques. Les deux plats de poisson étaient incroyables aussi, mention spéciale pour le saumon, un plat à couper le souffle avec lequel j'espère être accueillie au paradis. Le pigeon était un peu trop giboyeux à mon goût, et au moment où il est arrivé, j'étais déjà bien rassasiée, mais ça reste une question de préférence personnelle. Il venait avec une délicieuse cuisse confite que j'ai rongée comme une affamée. Les desserts étaient redoutables, vraiment travaillés et loin des desserts bâclés qu'on voit partout. Toute description que je tenterais leur ferait du tort, donc je vous laisse découvrir par vous-même les merveilles des douceurs de fin de repas. Je recommande d'y aller une fois la nuit tombée, le restaurant a une ambiance très romantique une fois que tout l'éclairage tamisé entre en jeu, les branches séchées utilisées en déco sont bien moins charmantes en plein jour. Je ne reprendrais pas le menu fixe parce que c'est vraiment cher, mais je reviendrais à 100% pour la carte des vins FANTASTIQUE et quelques plats à la carte au bar.

B Bryan 185 avis · Local Guide · traduit 2 mai 2026

Wolfsbane a été une expérience incroyable. Les assiettes étaient magnifiquement présentées, avec des saveurs équilibrées et créatives tout au long du repas. Le service était attentionné, soigné et professionnel, donnant l'impression d'une soirée pensée avec soin du début à la fin.