Bánh Xèo Bảy Tới

Can Tho Ouvert Date d'ouverture inconnue

Des crêpes de riz d'un mètre, cuites au feu de bois

Chez Bảy Tới, le bánh xèo se prépare à la façon du delta du Mékong : immense, jaune curcuma, croustillant sur les bords, farci de porc, de crevettes, de haricots mungo et de germes de soja, cuit au feu de bois plutôt qu'au gaz.

On déchire la crêpe à la main, on l'enroule dans une feuille de moutarde avec une poignée d'herbes fraîches, puis on la trempe dans une sauce de poisson sucrée. L'adresse se trouve à An Bình, loin du centre, et la clientèle est presque entièrement locale.

45 Hoàng Quốc Việt, An Bình © OpenStreetMap

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