Phở Gia Truyền Bát Đàn

★ 4.3 · 5 607 avis Hanoi Ouvert Date d'ouverture inconnue

Réserver une table

On fait la queue, on paie avant, on trouve sa place

Ici, personne ne prend votre commande et personne ne porte votre bol. Vous faites la queue au comptoir de la rue Bát Đàn, vous payez d'avance, puis vous cherchez vous-même un tabouret. C'est ainsi depuis des décennies.

Le bouillon est de style nordiste : clair, très marqué au bœuf, presque austère face à la version sudiste plus sucrée. On commande tái, chín ou un mélange. L'endroit a un Bib Gourmand MICHELIN, n'ouvre que le matin et est souvent épuisé avant midi.

Bon à savoir

Queue at the counter, pay first, then carry your own bowl to a seat.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Tom Arthur 104 avis · Local Guide · traduit 20 mai 2026

Très bon petit resto local. Vraiment abordable (environ 3,40£ en tout pour ce que vous voyez sur la photo). On nous a montré exactement ce que contiendrait chaque plat avant de commander, et c'était prêt extrêmement vite. Les bols chauds ont été apportés directement à notre table, et on nous a installés à part, loin des locaux (je ne dis pas que c'est une mauvaise chose, j'imagine qu'ils pensent juste qu'on sera plus à l'aise à notre propre table, ce qui est une attention sympa pour les touristes à mon avis, même si ce n'est pas forcément ce qu'on voulait). La nourriture était bonne aussi, ça vaut vraiment le détour
Lillian L. 593 avis · Local Guide · traduit 2 mai 2026

Spécialité de pho du Nord, et c'est vraiment bon ! Pas besoin des sauces en plus car le bouillon est déjà bien riche et savoureux. 3$/bol L'hygiène pourrait être meilleure, il y a quelques bêtes qui rôdent, mais on mange pratiquement dans une ruelle. Prenez des lingettes et du gel désinfectant.
Angeles Gomez 17 avis · Local Guide · traduit 19 avril 2026

Pho 10/10, je recommande d'ajouter un peu de piment pour un petit coup de fouet en plus. C'était mon pho préféré après 2 semaines au Vietnam. Très authentique, on était les seuls étrangers à manger là
Paramizo Dicrominique 51 avis · Local Guide · traduit 17 avril 2026

En tant que vietnamien, ce n'est pas un pho authentique. Le patron est vraiment sympa, c'est sûr, mais il faut quand même parler du bouillon. + Bouillon : Très sucré (sûrement adapté au goût occidental) Aucune odeur d'épices traditionnelles, franchement ça a plus le goût d'une autre sorte de soupe. Très fade et sans saveur. (On ne sent même pas le nuoc-mâm) Comme le bouillon est l'âme du pho, ça gâche tout. + Bœuf : la viande était plutôt bonne, j'ai vraiment aimé les morceaux tendres. C'est un vrai point positif. + Nouilles : vraiment meilleures que celles de Pho Thin. Je les ai beaucoup aimées. + Niveau prix et goût, ça ne peut pas rivaliser avec Pho Thin (le pho style Nam Dinh) ou Pho Ly Quoc Su (le légendaire pho orange) j'espère qu'à ma prochaine visite ils amélioreront le bouillon, c'était vraiment décevant. (Surtout que le prix n'est vraiment pas donné)
David Lin 37 avis · Local Guide · traduit 9 avril 2026

On est venus avec de grandes attentes vu leurs distinctions Michelin et les bons avis en ligne. Ce n'était pas bondé un jeudi à 18h30. Intéressant de voir comment ils suspendent la poitrine et le flanchet directement au comptoir à l'entrée. Le service était rapide mais pas très chaleureux. J'ai pris le #1 Tai Nam, bœuf saignant et flanchet. La viande n'était pas mauvaise mais un peu caoutchouteuse. Le bouillon n'était pas mauvais non plus, grosse portion de nouilles. On est assis avec des inconnus à la même longue table. Dans l'ensemble pas mauvais, mais pas incroyable non plus.