Esse

M Malkiel Cohen 84 reviews · Local Guide · vertaald 2 augustus 2026

Ik kwam hier om het zomerlunchmenu te proberen, en het was een echt interessante maaltijd. Het openingsgerecht met garnalen was licht, lekker en verfrissend. Het gefermenteerde aardappelbrood met hun zelfgemaakte boter was apart en zeer bijzonder. De makreelfilet was licht geschroeid en de bijbehorende salade gaf het gerecht een heerlijke zomerse smaak. De gestoofde kipfilet, geserveerd in een rijke kippenbouillon, zat vol smaak en had een verbazingwekkend zachte textuur. Het toetje van aardbei en melkijs was mijn minst favoriete onderdeel van de maaltijd, al vond ik de rest zeker genietbaar! De ruimte is groot met hoge plafonds en een open keuken, en de uitgestalde fermentatieproducten geven een leuk designtintje. Een persoonlijke opmerking: net als elders in Kopenhagen vind ik het niet fijn om te moeten betalen voor water in zo'n prijzig restaurant.

I Ivan Bretan 65 reviews · Local Guide · vertaald 17 juli 2026

De setting van dit prachtige restaurant is op zichzelf al een bezoek waard. Een ontspannen, esthetische herbestemming van een oud industrieel gebouw, gecombineerd met die typisch Deense flair om precies te weten welke en hoeveel kwaliteitsvolle designdetails passen bij de omgeving, wat die uniek bevredigende combinatie van casual en luxe oplevert die je naar mijn mening alleen in Denemarken vindt. En dan het eten? Oh lieve help, onze drie uur durende tafel was een geweldige ontdekkingstocht langs verfijnde maar toch natuurlijke smaakcombinaties op basis van lokale ingrediënten, klaargemaakt door een keuken vol talent. De uitstekende wijnen kwamen uit het domein van minimale interventie en vormden een supersfrisse en elegant passende ondergrond bij alle wild wisselende en positief verrassende smaken van de zeven gangen. Ik zou hier nog een heel essay over kunnen schrijven, maar ik verwijs liever naar de bijgevoegde foto's, die tenminste een glimp geven van de smakelijke keuken van deze geweldige zaak. Mange takk!

J Jonas Mathiesen 352 reviews · Local Guide · vertaald 12 juni 2026

De knuffel. Ik heb nog nooit een restaurant binnengelopen en me meteen zo ontspannen gevoeld, tot vandaag. De ruimte, de sfeer, de kunst en de grote potten met kleurrijke conserven, fermenten en pickles gaven ons een metafysische knuffel. De stoelen en tafels zijn zo mooi en perfect voor de ruimte, en comfortabel, nog een knuffel. Het eten was prachtig, ongelooflijk lekker, geruststellend en de allerbeste lokale producten die er zijn, een knuffel. De bediening en vooral de presentatie van het eten getuigden van een toewijding en trots die je zelden ziet, een knuffel. Knuffels terug, Matt en team! Kunnen niet wachten om terug te komen voor meer buitengewoon comfort.

D David Friis 17 reviews · Local Guide · vertaald 10 juni 2026

Heerlijk eten, een geweldige sfeer en een van de beste bedieningsteams van de stad. De service is persoonlijk, attent en ontspannen. De prijs is ongeëvenaard. Verreweg de beste prijs-kwaliteitverhouding voor fine dining in Kopenhagen.

L Lorenza Iacobuzio 131 reviews · Local Guide · vertaald 7 juni 2026

Prachtig menu en sappairing, heerlijk personeel, en een volledig verdiende Michelinster. Absoluut een aanrader!