Restaurant Aure
★ 4.8 · 100 reviews Kopenhagen Geopend 2025
Fine dining in een 18e-eeuws kruithuis op Holmen
Aure opende in 2025 in een voormalig kruithuis op Holmen, de oude marinebasis naast Christianshavn, waar de dikke bakstenen muren en de enkele gewelfde ruimte al veel van de sfeer bepalen voordat er een bord verschijnt.
De keuken verdiende een Michelinster voor een menu gebouwd rond zeevruchten, wild en verzamelde kruiden, opgediend met een formaliteit die past bij het gebouw in plaats van ertegen te vechten.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
LeZen85 72 reviews · Local Guide · vertaald 19 juli 2026
Een fantastische ervaring in dit fine-diningrestaurant. De gerechten nemen je mee op een reis door een wereld van subtiele, vakkundig bereide smaken. De wijnpairing is subliem! Klein minpuntje: door het accent van sommige bedienden was het soms lastig om de uitleg bij de gerechten te volgen.
-
Lorenza Iacobuzio 131 reviews · Local Guide · vertaald 9 juli 2026
De locatie was prachtig en het personeel en de service waren onberispelijk. Het menu was goed maar had wel wat zwakke punten, ik had graag gezien dat de hoofdingrediënten meer zichzelf bleven (zoals het oestergerecht, dat alleen een oesterschuim had en niet de oester zelf, dat is jammer), en over het algemeen hadden de eerste gangen een zoete ondertoon waardoor ik juist naar meer zout, umami en hartigheid verlangde. De prijs is ook aan de hoge kant voor één ster, en de porties waren wat te klein. Maar al met al toch een goede ervaring.
-
Jon Pelosi 44 reviews · Local Guide · vertaald 28 juni 2026
Een uitzonderlijke eetervaring, op elk vlak. Van alle Michelinsterrenrestaurants die we in Kopenhagen probeerden, was dit veruit het beste. Geweldig eten, prachtige locatie en top service.
-
Georgeta Niculae 120 reviews · Local Guide · vertaald 20 februari 2026
Echt een geweldige eetervaring. Zeer attent en deskundig personeel, van service tot dranken en vooral het eten. Fantastische kwaliteit, ik kan het van harte aanraden.
-
Eva Ströberg 238 reviews · Local Guide · vertaald 17 november 2025
Aure serveerde in hun huidige menu vooral zeevruchten, wat perfect voor ons was (menu op de laatste foto). Alles was heerlijk en het was een topervaring. Mijn favoriet was toch wel de tarbot met truffel.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.