Restaurant Aure
★ 4.8 · 100 avis Copenhagen Ouvert 2025
Gastronomie dans une poudrière du XVIIIe siècle sur Holmen
Aure a ouvert en 2025 dans une ancienne poudrière sur Holmen, l'ancienne base navale voisine de Christianshavn, dont les murs de brique épais et l'unique salle voûtée font l'essentiel du travail atmosphérique avant même l'arrivée d'un plat.
La cuisine a décroché une étoile Michelin pour une carte bâtie autour des fruits de mer, du gibier et des herbes cueillies, dressée avec une formalité qui épouse le bâtiment plutôt que de le contredire.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
LeZen85 72 avis · Local Guide · traduit 19 juillet 2026
Une expérience merveilleuse dans ce restaurant gastronomique. Les plats nous emmènent dans un voyage à travers un monde de saveurs subtiles et parfaitement maîtrisées. L'accord mets-vins est sublime ! Un petit bémol : l'accent de certains serveurs rendait parfois difficile la compréhension des descriptions des plats.
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Lorenza Iacobuzio 131 avis · Local Guide · traduit 9 juillet 2026
L'endroit était adorable et le personnel et le service impeccables. La carte était bonne mais avait quelques défauts, j'aurais aimé que les ingrédients principaux restent plus proches de leur nature (comme le plat d'huître, qui n'avait qu'une mousse d'huître, et pas l'huître elle-même, c'est dommage), et globalement les premiers plats avaient une note sucrée en arrière-plan qui m'a donné envie de plus de sel, d'umami et de salé. Le prix est aussi un peu élevé pour une étoile, et les portions étaient un peu petites. Mais globalement, une bonne expérience.
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Jon Pelosi 44 avis · Local Guide · traduit 28 juin 2026
Une expérience culinaire exceptionnelle sur tous les points. De tous les restaurants étoilés Michelin qu'on a essayés à Copenhague, c'était de loin le meilleur dans l'ensemble. Nourriture, cadre et service incroyables.
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Georgeta Niculae 120 avis · Local Guide · traduit 20 février 2026
Une expérience culinaire vraiment incroyable. Très attentionnés et compétents, du service aux boissons et surtout la nourriture. Qualité fantastique, je recommande vivement.
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Eva Ströberg 238 avis · Local Guide · traduit 17 novembre 2025
Aure servait surtout des produits de la mer dans son menu dégustation actuel, ce qui nous convenait parfaitement (menu sur la dernière photo). Tout était délicieux et c'était excellent. Mon préféré aurait été le turbot à la truffe
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.