Restaurant Aure
★ 4.8 · 100 reseñas Copenhagen Abierto 2025
Alta cocina dentro de una casa de pólvora del siglo XVIII en Holmen
Aure abrió en 2025 dentro de una antigua casa de pólvora en Holmen, la vieja base naval junto a Christianshavn, cuyos gruesos muros de ladrillo y única sala abovedada hacen la mayor parte del trabajo atmosférico antes de que llegue un plato.
La cocina se ganó una estrella Michelin por un menú construido en torno al marisco, la caza y las hierbas silvestres, emplatado con una formalidad que encaja con el edificio en lugar de contradecirlo.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
LeZen85 72 reseñas · Local Guide · traducido 19 de julio de 2026
Una experiencia maravillosa en este restaurante de alta cocina. Los platos te llevan de viaje por un mundo de sabores sutiles y elaborados con maestría. ¡El maridaje de vinos es sublime! Un pequeño detalle negativo: el acento de algunos de los camareros hacía algo difícil entender las descripciones de los platos.
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Lorenza Iacobuzio 131 reseñas · Local Guide · traducido 9 de julio de 2026
El lugar era precioso y el personal y el servicio impecables. El menú estaba bien pero tenía algunos fallos, me hubiera gustado que mantuvieran los ingredientes centrales más fieles a su naturaleza (como el plato de ostra, que solo traía espuma de ostra y no la ostra en sí, una pena), y en general los primeros platos tenían un fondo dulce que me dejaba con ganas de más sal, umami y sabor salado. El precio también es bastante elevado para una estrella, y las porciones eran algo pequeñas. Pero en general fue una buena experiencia.
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Jon Pelosi 44 reseñas · Local Guide · traducido 28 de junio de 2026
Una experiencia gastronómica excepcional en todos los sentidos. De todos los restaurantes con estrella Michelin que probamos en Copenhague, este fue, por lejos, el mejor. Comida, ambiente y servicio increíbles.
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Georgeta Niculae 120 reseñas · Local Guide · traducido 20 de febrero de 2026
Una experiencia gastronómica verdaderamente increíble. Muy atentos y con mucho conocimiento, desde el servicio hasta las bebidas y especialmente la comida. Calidad fantástica, lo recomiendo muchísimo.
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Eva Ströberg 238 reseñas · Local Guide · traducido 17 de noviembre de 2025
Aure sirvió sobre todo mariscos en su menú degustación actual, algo perfecto para nosotros (el menú en la última foto). Todo estaba delicioso y fue genial. Mi favorito tuvo que ser el rodaballo con trufa.
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