suscrea

H H Jia 18 reviews · Local Guide · vertaald 13 juni 2026

Ik heb een perfecte maaltijd gehad. De chefs waren heel aardig, enthousiast, vriendelijk en attent, elk gerecht was heerlijk. Ik was ook dol op de sfeer en het servies van het restaurant!^^

P Pudding Kurin 172 reviews · Local Guide · vertaald 24 april 2026

Een werkelijk overweldigende, onverwachte ervaring voor mij in omotesando! Je komt hier niet zomaar eten of socializen, je komt de authenticiteit van Japans vakmanschap voelen. De net geopende omakase verwoordt een duurzaam concept met natuurlijke Japanse groenten, met een Japanse chef met 2 Michelinsterren en een creatieve Italiaans-Japanse chef. Het hoogtepunt was voor mij het paradepaardje, 'Hope (希望)🌱', een schitterende 'regenboog' van verse groentepurees. De smaak is opmerkelijk puur, schoon en authentiek✨🙏, zulke diepte vind je zelden zonder te leunen op veel zout of olie. EN het is kunst. De shokunin kunst voel je echt in de uitvoering op houtvuur en in de ruimtes ertussen. Vooral de paling en de shirako dragen een diep rokerig aroma dat alleen een meester van het vuur bereikt. Met bijna alleen plekken aan de toonbank voelt de ruimte intiem, intens en gastvrij, want de souschef legt vaardig alles in het Engels uit en beide chefs zijn ongelooflijk aardig en kletsen met ons. De prijs waard. Deze plek is zeker een must als je iets vernieuwends zoekt, van groenten houdt of iets wilt dat verder gaat dan de gewone omakase. Ik kom snel terug :)

松 松岡文子 1 review · vertaald 16 maart 2026

Ik hoorde dat de chef van Peruvian in Kisarazu een nieuw restaurant in Tokio had geopend, dus ik ging het proberen! Ik was zo blij dat ik het geweldige eten dat ik in de mooie natuur van Kisarazu at nu ook hier in Tokio kon krijgen. Elk gerecht was met zorg bereid, en door de verse ingrediënten voelde ik me zelfs in de stad verbonden met de natuur. Het was echt een heerlijke dag.

S sizengaichiban 9 reviews · vertaald 28 februari 2026

Het was een gedenkwaardige, heerlijke tijd en ruimte. Elk gerecht was heel verfijnd, en toch voelde de combinatie van explosief umamirijke stukken en zachte smaken die tot in je laatste vezel doordrongen alsof ik naar kunst keek. Ik was vooral onder de indruk van de voortreffelijke balans van de knapperige maar toch luchtige structuur van de paling. Ik wil het weer eten... De geur van brandhout in de lucht was troostend, en het was een ervaring die me verbonden liet voelen met het land en de lokale gemeenschap. Voor ik het wist was de tijd voorbijgevlogen, en ik kom hier zeker weer.

こ こぶえ 4 reviews · Local Guide · vertaald 24 februari 2026

Ik hoorde dat dit een zusterrestaurant is van KOKKO KURKKU op de begane grond, dus ik besloot te gaan kijken! ♪ Het was werkelijk heerlijk! 🥰 Deze keer hadden we een menu rond ingrediënten uit de prefectuur Tottori, de geboortestreek van executive chef Yamana. ♪ Beginnend met een soep van gefermenteerde groentenresten combineerde het menu van 11 gangen de Japanse invloed van chef Wada, de Italiaanse invloed van chef Yamana en de essentie van fermentatie! Elk gerecht was voortreffelijk van smaak en perfect in balans, waardoor het hele menu een genot was. 🥹 Het op de regenboog geïnspireerde gerecht 'Hope' was heerlijk, gedoopt in brood en netjes verslonden. 😋 De 'Unamen' (palingnoedels) was natuurlijk de beste die ik ooit heb gegeten, en de manier waarop de paling was bereid was gewoon geweldig. Ik wou dat ik de paling los had kunnen eten. 🥺💓 Het dessert was ook een schitterend gerecht op groentebasis dat de fusie van duurzaamheid en creativiteit echt belichaamde. 👏 Toen ze er mousserende wijn uit Bourgondië bij gaven dacht ik eerst: huh... maar het paste perfect bij het eten en het klopte helemaal. 🙂‍↕️ Wie dit heeft bedacht is een genie. ✨👏☺️ De sfeer en de gastvrijheid van het personeel waren allebei heerlijk. Ik ben eerder in restaurants met Michelinsterren geweest, maar ik weet zeker dat deze plek binnenkort een begrip wordt. Dit is een restaurant waar ik graag met iemand bijzonders naartoe ga. 😌✨ Ik kom zeker terug, want het menu wisselt elke maand. ♪