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H H Jia 18 avis · Local Guide · traduit 13 juin 2026

J'ai savouré un repas parfait. Les chefs étaient très gentils, enthousiastes, sympas et attentifs, chaque plat était délicieux. J'ai aussi adoré l'ambiance du restaurant et la vaisselle !^^

P Pudding Kurin 172 avis · Local Guide · traduit 24 avril 2026

Une expérience vraiment transcendante et inattendue pour moi à Omotesando ! On ne vient pas ici juste pour manger ou socialiser, on vient pour ressentir l'authenticité d'un savoir-faire japonais. Cet omakase nouvellement ouvert articule un concept durable autour de légumes japonais naturels, avec un chef japonais deux étoiles au guide Michelin et un chef créatif d'inspiration italo-japonaise. Le point fort pour moi a été le plat signature, « Hope (希望) 🌱 », une création « arc-en-ciel » saisissante faite de purées de légumes frais. Le goût est remarquablement pur, net et authentique ✨🙏, il est rare de trouver une telle profondeur sans dépendre de sel ou d'huile en excès. ET c'est artistique. L'art du shokunin se sent vraiment dans l'exécution au feu de bois et dans les espaces entre les plats. L'anguille et le shirako, en particulier, portent un arôme fumé profond que seul un maître de la flamme peut obtenir. Avec des places surtout au comptoir, l'espace se sent intime, intense et accueillant, le chef adjoint expliquant habilement en anglais, et les deux chefs étant incroyablement sympas et discutant avec nous. Ça vaut le prix. Cet endroit est sans doute un omakase incontournable si vous cherchez quelque chose d'innovant, si vous aimez les légumes, ou si vous voulez aller au-delà de l'omakase classique. Je reviendrai bientôt :)

松 松岡文子 1 avis · traduit 16 mars 2026

J'ai entendu dire que le chef du restaurant péruvien de Kisarazu avait ouvert un nouvel établissement à Tokyo, donc je suis allé l'essayer ! J'étais tellement content de pouvoir retrouver ici même à Tokyo cette nourriture incroyable que j'avais mangée au milieu de la magnifique nature de Kisarazu. Chaque plat était préparé avec soin, et les ingrédients frais me donnaient l'impression d'être connecté à la nature même en pleine ville. Ce fut une journée vraiment merveilleuse.

S sizengaichiban 9 avis · traduit 28 février 2026

C'était un moment et un lieu mémorables et merveilleux. Chaque plat était très délicat, et pourtant la combinaison d'éléments explosant d'umami et de saveurs douces qui imprégnaient chaque fibre donnait l'impression d'apprécier une œuvre d'art. J'ai été particulièrement impressionné par l'équilibre exquis entre la texture croustillante et moelleuse de l'anguille. J'ai envie d'en remanger... L'odeur de bois flottant dans l'air était réconfortante, et c'était une expérience qui m'a fait sentir connecté à la terre et à la communauté locale. Avant même de m'en rendre compte, le temps avait filé, et c'est un endroit où j'aimerais vraiment retourner.

こ こぶえ 4 avis · Local Guide · traduit 24 février 2026

J'ai entendu dire que c'était le restaurant frère de KOKKO KURKKU au premier étage, donc j'ai décidé d'aller voir ! ♪ C'était absolument délicieux ! 🥰 Cette fois, on a dégusté un menu centré sur des ingrédients venus de Tottori, la ville natale du chef exécutif Yamana. ♪ En commençant par une soupe faite à partir de restes de légumes fermentés, le menu de 11 plats mêlait l'influence japonaise du chef Wada, l'influence italienne du chef Yamana, et l'essence de la fermentation ! Chaque plat était délicieusement savoureux et parfaitement équilibré, rendant tout le menu agréable. 🥹 Le plat « Hope » inspiré de l'arc-en-ciel était délicieux, trempé dans le pain, et dévoré avec plaisir. 😋 Le « Unamen » (nouilles à l'anguille) était bien sûr le meilleur que j'ai jamais mangé, et la façon dont l'anguille était cuite était simplement incroyable. J'aurais aimé pouvoir manger l'anguille seule. 🥺💓 Le dessert était aussi un plat à base de légumes saisissant, qui incarnait vraiment la fusion entre durabilité et créativité. 👏 Quand ils l'ont accompagné d'un vin effervescent de Bourgogne, j'ai pensé « hein... » mais ça se mariait parfaitement avec le plat et ça avait tout son sens. 🙂‍↕️ Celui qui a eu cette idée est un génie. ✨👏☺️ L'ambiance et l'hospitalité du personnel étaient toutes les deux merveilleuses. Je suis déjà allé dans des restaurants étoilés au Michelin, mais je suis certain que cet endroit deviendra une référence incontournable dans un futur proche. C'est un restaurant où j'aimerais revenir avec quelqu'un de spécial. 😌✨ Je reviendrai sans aucun doute, puisque le menu change chaque mois. ♪