Jongno Seolleongtang Shin-Okubo

Tokyo Ouvert 6 février 2026

Un bouillon d'os de bœuf de 48 heures, première succursale au japon

Le seolleongtang est cette soupe d'os laiteuse que les Coréens mangent quand ils veulent quelque chose de réconfortant. Cette première succursale japonaise, ouverte depuis le 6 février 2026, mijote ses os pendant 48 heures avant que quoi que ce soit n'atteigne un bol.

La carte dépasse les vingt soupes et plus de cinquante plats au total, inhabituel pour un spécialiste. C'est au deuxième étage, sur Okubo 1-chōme, en plein cœur coréen de Shin-Okubo.

東京都新宿区大久保1-12-6 2階 © OpenStreetMap

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