ARVA
★ 5.0 · 5 reviews Marrakech Geopend 2026
Aman's Italiaanse signature, gekookt door een ex-Mirazur-chef
Het lamsvlees komt met caponata, maar het is de achtergrond van de chef die de wenkbrauwen doet fronsen. Francesco Balloo werkte in met sterren bekroonde Europese keukens, waaronder Mauro Colagreco's Mirazur, voordat hij bij Amanjena neerstreek om ARVA te leiden, Aman's Italiaanse restaurantformat.
Zijn aanpak heet cucina del raccolto, koken vanuit de oogst, en veel van die oogst komt uit de permacultuurtuin Sanctuary Slimane, een paar kilometer verderop. De agnello e caponata combineert Marokkaans lamsvlees met Italiaanse techniek zonder gedoe. Naast de deur schenkt ARVA Bar een wijnkaart die vooral op Italië leunt.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Lindy Mguni 7 reviews · vertaald 3 september 2026
Ongelofelijk diner gehad bij Arva in Amanjena. De setting was prachtig en het uitzicht adembenemend, wat een heerlijke sfeer creëerde voor het diner. Het eten was heerlijk en de chef ging nog een stap verder door een speciaal mini verjaardagstaartje voor mij te maken (gratis), wat zo'n attente touch was. Een echt onvergetelijke avond, ik raad het zeker aan!
-
Nicolas Guerraz 109 reviews · Local Guide · vertaald juli 2026
Uitstekend restaurant, heel lekker diner, en professionele service. Ik raad het van harte aan aan liefhebbers van de Italiaanse keuken. De kreeftsalade met abrikozen was een genot, en de lamskotelet met gegrilde aubergine was echt een traktatie, perfect gebakken. Bravo aan de chef en zijn team!
-
立達徵信社detective-華人規模最大最佳偵探社 429 reviews · Local Guide · vertaald 4 mei 2026
Prachtig en met uitstekende service.
-
hassan el 143 reviews · Local Guide · vertaald 2 mei 2026
Uitstekend in elk opzicht, niets aan toe te voegen, goed gedaan aan iedereen voor deze fijne momenten.
-
Hniya Kardouz 7 reviews · Local Guide · vertaald 30 maart 2024
Heel mooi, ik houd van deze plek.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.