ARVA
★ 5.0 · 5 reseñas Marrakech Abierto 2026
La firma italiana de Aman, cocinada por un ex chef de Mirazur
El cordero llega con caponata, pero lo que sorprende es la trayectoria detrás. Francesco Balloo pasó por cocinas europeas con estrella, entre ellas el Mirazur de Mauro Colagreco, antes de aterrizar en Amanjena para dirigir ARVA, el formato italiano de Aman.
Su enfoque es cucina del raccolto, cocina construida sobre la cosecha, y buena parte de esa cosecha viene del huerto de permacultura Sanctuary Slimane, a pocos kilómetros. El agnello e caponata combina cordero marroquí con técnica italiana sin alardes. Al lado, ARVA Bar sirve una carta de vinos volcada hacia Italia.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Lindy Mguni 7 reseñas · traducido 3 de septiembre de 2026
Tuvimos una cena increíble en Arva, en el Amanjena. El entorno era precioso y las vistas increíbles, lo que creaba un ambiente estupendo para cenar. La comida estaba deliciosa, y el chef se volcó preparándome una mini tarta de cumpleaños especial (de cortesía), un detalle muy bonito. Una velada realmente memorable, ¡sin duda lo recomiendo!
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Nicolas Guerraz 109 reseñas · Local Guide · traducido julio de 2026
Excelente restaurante, muy buena cena y un servicio profesional. Lo recomiendo muchísimo a los amantes de la cocina italiana. La ensalada de langosta con albaricoques fue una delicia, y la chuleta de cordero con berenjena a la parrilla fue todo un acierto, cocinada a la perfección. ¡Bravo al chef y a su equipo!
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立達徵信社detective-華人規模最大最佳偵探社 429 reseñas · Local Guide · traducido 4 de mayo de 2026
Precioso y con un servicio excelente.
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hassan el 143 reseñas · Local Guide · traducido 2 de mayo de 2026
Excelente en todos los sentidos, nada que añadir, enhorabuena a todos por estos momentos tan agradables.
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Hniya Kardouz 7 reseñas · Local Guide · traducido 30 de marzo de 2024
Muy bonito, me encanta este lugar
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¡Gracias!
Gracias, lo revisamos.