Cobarde
Mexico City Geopend 2026
De Michelin Bib Gourmand-mix van Mexico en Azië van chef Pako Cortes
Cobarde opende aan de Coahuilastraat in Roma Norte en verdiende een Michelin Bib Gourmand-onderscheiding voor de kaart van chef Pako Cortes, die Mexicaanse smaken combineert met Aziatische, Midden-Oosterse en Oost-Europese invloeden in plaats van bij één lijn te blijven. De Bib Gourmand-aanduiding, voorbehouden aan goed eten voor een gemiddelde prijs, zette het restaurant snel na opening op de kaart.
De kaart verandert vaak genoeg dat vaste gasten zelden hetzelfde gerecht twee keer bestellen, wat mede heeft bijgedragen aan een reputatie die sneller is opgebouwd dan een restaurant met een vast signatuurgerecht meestal lukt.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.