Cobarde
Mexico City Ouvert 2026
Le mélange Mexique-Asie du chef Pako Cortés, distingué Bib Gourmand Michelin
Cobarde a ouvert rue Coahuila, à Roma Norte, et a décroché la distinction Bib Gourmand du Michelin pour la carte du chef Pako Cortés, qui mêle saveurs mexicaines et influences asiatiques, moyen-orientales et est-européennes plutôt que de s'en tenir à une seule ligne directrice. La distinction Bib Gourmand, réservée à la bonne cuisine à prix modérés, l'a rapidement fait remarquer après son ouverture.
La carte change assez souvent pour que les habitués commandent rarement deux fois le même plat, ce qui a contribué à bâtir sa réputation plus vite qu'un restaurant à plat signature fixe n'y parviendrait.
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Merci !
Merci, on regarde ça.