Esca
Mexico City Geopend 2025
De Italiaanse visgerechten van chef Tobias Pezold
Esca opende in 2025 aan de Cordobastraat in Roma Norte, het project van chef Tobias Pezold rond Italiaanse vistechniek toegepast op vis uit de Mexicaanse kustwateren. De kaart leunt op rauwe en gerijpte bereidingen, tonijnventresca, met mascarpone gevulde ravioli, in plaats van de gefrituurde of gegrilde vormen die gebruikelijker zijn op vismenu's in Mexico-Stad.
De cocktailkaart volgt dezelfde Italiaans-Mexicaanse logica als het eten, opgebouwd rond Italiaanse amari en vermouth gemengd met Mexicaanse dranken en producten. Het restaurant is de meeste dagen open van 13 tot middernacht, op zondag eerder gesloten.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.