Esca
Mexico City Abierto 2025
La cocina italiana de pescados y mariscos del chef Tobias Pezold
Esca abrió en la calle Córdoba, en Roma Norte, en 2025, el proyecto del chef Tobias Pezold construido en torno a técnica italiana de pescados y mariscos aplicada a pescado de las costas mexicanas. El menú se apoya en preparaciones crudas y curadas, ventresca de atún, ravioles rellenos de mascarpone, en lugar de los formatos fritos o a la parrilla más comunes en los menús de mariscos de la Ciudad de México.
La carta de cócteles sigue la misma lógica ítalo-mexicana que la comida, construida en torno a amaros y vermuts italianos mezclados con destilados y producto mexicanos. Abre de 1pm a medianoche la mayoría de los días, y cierra más temprano los domingos.
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