Marta
Mexico City Abierto 2026
El debut de alta cocina de Manuel Sánchez en Río Lerma
Marta abrió en la calle Río Lerma, en la colonia Cuauhtémoc, en 2026, el primer restaurante del chef Manuel Sánchez tras años cocinando en el extranjero. El menú se mantiene deliberadamente corto, reflejando paradas de sus viajes fuera del país, e incluye opciones veganas hechas con el mismo cuidado que el resto del menú, no como algo secundario.
El formato conciso se aparta de los extensos menús de degustación comunes entre las aperturas de alta cocina en la Ciudad de México, una apuesta a que una carta más ajustada y bien ejecutada supera a una larga.
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