Fronda Pasaje

B Babs 95 reviews · Local Guide · vertaald 14 juli 2026

Ik heb hier een heerlijk diner gehad. Het eten was smaakvol en soms verrassend. Mijn favorieten waren de ceviche en de paddenstoelen... helemaal heerlijk! Ik zou zeker 5 sterren geven, maar ik had tijdens het online reserveren gewaarschuwd voor mijn hazelnootallergie, en toch kreeg ik geroosterde hazelnoten geserveerd bij het paddenstoelengerecht. Gelukkig is mijn allergie mild, maar ze moeten wel voorzichtiger zijn!

G G 200 reviews · Local Guide · vertaald 4 mei 2026

Update, mei 2026. Het lijkt erop dat dit restaurant een flinke upgrade heeft ondergaan, zowel qua gerechten als qua personeel. We gingen een tweede keer en waren onder de indruk van het nieuwe menu. Ook zijn de vaste tijdsloten verdwenen (vroeger kon je alleen om 19:30 of 22:00 uur eten). We komen zeker terug! Oude review: Fronda Pasaje is een heel mooi opgezet veganistisch restaurant met een heel interessant menu en een gezellige sfeer. Ik zou dit geen fine dining noemen, maar volgens mij staat het wel boven de meeste casual restaurants, dus zo'n beetje ertussenin. Ze bieden 2 soorten proeverijen (5 of 6 gangen) of à la carte. Al met al genoten we echt van het eten. Vooral de broodjes met boter, de noedels en de desserts vond ik geweldig. Er zijn echter een paar puntjes die, als ze verbeterd worden, de ervaring naar een hoger niveau zouden kunnen tillen en dit waarschijnlijk het beste veganistische restaurant van Barcelona zouden maken. 1) We hadden het eerste tijdslot van 19:30 uur geboekt. Via een automatisch bericht werd ons gevraagd op tijd te komen (dat doen we altijd), maar de zaak was om 19:30 nog dicht en ging pas rond 19:35 à 19:40 open. Dat zou me niet zoveel uitmaken (al toont het wel wat desorganisatie), maar de bediening was niet de snelste, en we werden opgejaagd om het restaurant te verlaten toen het tijdslot om 21:30 eindigde. Ze hebben dit vreemde systeem waarbij iedereen op dat moment moet vertrekken voordat de volgende groep binnen mag. Dit had ik nog nooit gezien, misschien is het typisch iets voor Barcelona. We vonden het zeker niet fijn om opgejaagd te worden (de serveerster zei "ik breng de rekening", ook al hadden we daar niet om gevraagd) 2) De serveersters kenden de gerechten niet. We zijn bij veel veganistische restaurants geweest, waaronder de uitstekende Ark-groep in Denemarken (ARK, Lupa, Beyla), dus we kennen de meeste veganistische ingrediënten (verschillende soorten paddenstoelen enzovoort) best goed. We merkten dat andere gasten naar de gerechten vroegen en dat de uitleg van de serveerster tekortschoot. Volgens mij zouden ze getraind moeten worden zodat ze elk gerecht perfect kennen. Onze serveerster had ook een beetje een houding (misschien een slechte dag, ik heb met deze review een paar dagen gewacht zodat ze niet herkenbaar is) 3) Zet er alsjeblieft een karafje water neer, want ik moest tijdens het diner minstens 4 keer om water (bijvullen van het glas) vragen (de laatste keer lukte niet meer, want we werden vriendelijk gevraagd om 21:25 te vertrekken :/) Het lijkt erop dat de serveersters het erg druk hebben, dus glazen bijvullen is geen goed gebruik van hun tijd (anders heb je meer obers nodig) 4) Tot slot hadden sommige gerechten rare combinaties of presentaties: de lion's mane paddenstoel kwam met een hasselback-aardappel én aardappelpuree (een beetje overbodig), en de Thaise noedels kwamen in een klein rond kommetje dat er heel mooi uitzag, maar door de kleine oppervlakte lastig te snijden was (ik merkte dat andere gasten hier ook moeite mee hadden) Al met al lijkt deze plek de goede kant op te gaan, en ik kom zeker terug. Ik hoop dat een aantal van deze punten opgelost kan worden (vooral de tijdsloten en de snelheid van de keuken), zodat de ervaring nog fijner wordt.

Y Yana Tretyakova 14 reviews · Local Guide · vertaald mei 2026

Dit restaurant heeft een echt uniek concept: alle gerechten worden bereid met gefermenteerde paddenstoelen, en het hele menu is veganistisch, zonder vlees of zuivel. Het is een heel bijzondere en gedenkwaardige eetervaring. De bediening is uitzonderlijk beleefd, attent en zorgzaam. Er werd vooraf contact met ons opgenomen en gevraagd naar onze allergieën, voorkeuren en wat we graag wilden proberen. Toen we aankwamen, was alles al voor ons klaargemaakt, we voelden ons echt verwacht en welkom. We hebben een heerlijke tijd gehad. Wat we heel erg waardeerden, was het aanbod van alcoholvrije opties, vooral cocktails op basis van kombucha. Omdat wij geen alcohol drinken, is het zeldzaam om restaurants te vinden die goede alcoholvrije combinaties bij hun gerechten bieden, en hier werd dat prachtig gedaan. We bestelden à la carte en waren erg onder de indruk. Ik raad de tempeh-pâté sterk aan, ongelooflijk lekker, verfijnd, luchtig en anders dan alles wat we eerder hebben geproefd. We kregen ook olijven vooraf, heerlijk, een klein gebaar, maar wel erg fijn. Het is duidelijk dat er veel aandacht wordt besteed aan details. Als ik een paar verbeterpunten mag noemen: het zou fijn zijn om vers bestek per gang te krijgen, en ook haakjes of kleine krukjes voor tassen, ik vond het persoonlijk wat onhandig dat er geen plek was om mijn tas neer te zetten. De desserts waren ook uitstekend, gemaakt met noten en fermentatietechnieken, in lijn met het concept van de kaart. Heb je allergieën of dieetwensen, dan kun je je hier helemaal op je gemak voelen, het personeel is heel flexibel. Ze passen gerechten aan waar mogelijk of raden een geschikt alternatief aan. Mijn man en ik raden een bezoek aan dit restaurant van harte aan. Reserveer wel van tevoren. De sfeer is rustig, kalm en gezellig, met zo'n 80 zitplaatsen, wat het een perfecte plek maakt voor een ontspannen eetervaring.

T Tia 56 reviews · Local Guide · vertaald 20 april 2026

Geweldig eten en bediening! Ik kwam hier voor mijn 21e verjaardag en had zo'n fijne tijd ☺️ We moesten wel even wachten op onze tafel en op het eten, maar het personeel was superaardig en gaf ons een extra glas wijn (dus geen klachten!). Het dessert dat ik eigenlijk wilde bestellen was niet beschikbaar, dus koos ik de perencrostata, en die vonden we eigenlijk niet lekker. Al het andere was smaakvol. Het zou fijn zijn als ze naast water nog wat alcoholvrije opties hadden.

A Alan Wong 49 reviews · Local Guide · vertaald 18 april 2026

We hadden een helemaal fantastische ervaring met de plantaardige keuken! De smaken waren voortreffelijk, en de presentatie echt verbluffend. Dit restaurant is een echte aanrader voor iedereen die op zoek is naar heerlijke vegetarische of veganistische opties.